En ce début séptembre, les étudiants du BTS MCO 1 de l’Escap Sup Saint-Denis à Saint-Omer sont allés découvrir l’enseigne Biocoop de Longuenesse. Accompagnés de leur professeur d’économie gestion Madame Flament, ils avaient préparé en amont une affiche avec des mots clés à l’issue d’un brainstorming ainsi que des questions et un quizz !
Accueillis par la responsable Mme Lang, cette visite a éveillé leur curiosité mais les a aussi perturbés ! Ici pas de grandes marques comme dans les hypermarchés mais un emballage soucieux de tracer l’origine des produits associé à des labels ! Ils ont été séduits par l’ambiance simple et chaleureuse du magasin ainsi que par la possibilité pour les clients de consommer autrement : moins de plastiques grâce au vrac, aux écorecharges, aux bouteilles consignées … Selon Mme Lang, une partie de sa clientèle achète par conviction environnementale : c’est le « le pouvoir de la fourchette » ! Même si le prix du bio a été évoqué comme frein à l’achat surtout en ces temps d’inflation…
Les étudiants ont appris que tout produit Biocoop devait au moins posséder 95% d’ingrédients agricoles certifiés bio. Et qu’une autre partie de la clientèle achetait pour des préoccupations liées à leur santé.
L’expérience positive de cette visite va permettre à la Team des BTS MCO 1ère année de rebondir en classe sur une étude de marché du bio ! Et ils sont prêts bien entendu pour une nouvelle visite d’entreprise !
